Bu Ay Neler Var?
WSET Foundation programı 16 ve 30 Eylül tarihlerinde gerçekleşecek.
Devamı
Kuzey yarı küre için bağbozumu günleri geldi. Kimisi için bereket ve neşe, kimisi için hayal kırıklığıyla birlikte...
Devamı
Kayra ve şarap dünyasıyla ilgili dopdolu içeriğiyle Kayra e-dergi "Şarap Dünyası"nı artık sitemizden takip edebileceksiniz.
Devamı
Her ay değişen ödülleri kazanmak ve şarap üstüne bilginizi sınamak için siz de ödüllü testimize katılın
Devamı
Bu bölümde "Şarap Günlüğü" köşesinde yer alan, üyelerimizin blog yazılarını okuyabilirsiniz
Bütün Yazılar
Şefin tarifi ve Şarap
Bonfilemizi ızgarada pişiriyoruz. Bütün patlıcanı soyup yelpaze şeklinde koparmadan kesip yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanı kağıt havlu üzerine çıkarıp yağını iyice alıyoruz. Sosu hazırlarken; soğan, biber, mantar, sarımsak ve domatesimizi sırasıyla pişiriyoruz. En son et suyunu, tuzu, karabiberi, maydanoz ve fesleğeni koyup...
Devamı
Güncel haberler
Alkol tüketiminin insan sağlığı üstündeki etkilerini inceleyen yeni bir araştırmaya göre, makul miktarda alkol tüketenlerin daha uzun yaşama olasılığı hiç alkol tüketmeyenlere göre daha yüksek. Amerika'nın Stanford ve Texas Üniversitelerinin yaptığı araştırmada elde edilen veriler, 55-65 yaş grubundaki kişiler arasında...
Devamı
Şarap Dünyasından
Dünyada sadece 280 kişinin sahip olduğu ve şarap üstüne kariyer yapan bir kişinin ulaşabileceği en yüksek unvanlardan biri olan Master of Wine statüsüne dokuz yeni isim daha katıldı. Bu unvanı alabilmek için adayların teorik ve pratik bölümleri bulunan zorlu bir sınavı geçmeleri ve kendi araştırmalarını ele aldıkları bir mezuniyet tezi hazırlamaları gerekiyor.
Devamı
Güncel haberler
Her viski severin hayalinde bir gün İskoçya'ya gitmek ve dünyanın en iyi viskilerinin üretildiği damıtım evlerini ziyaret etmek yatar. İskoçya'nın önde gelen üreticilerinden Glenrothes dünyadaki tüm viski severlere bu fırsatı sunuyor. Bir yarışma düzenleyecek olan firma, yarışmayı kazanan dört kişiyi bir hafta boyunca tesislerinde ağırlayacak.
Devamı
Üzümler hasat edilip üretim tesislerine geldiğinde (ideal olanı, üzümlerin bağlara mümkün olan en yakın mesafedeki tesislerde işlenmesidir) ilk yapılan işlem üzümlerin ayıklanmasıdır. Hasarlı, çürük veya varsa hastalıklı üzümler ayıklanır. Üretimde kullanılmak üzere seçilen üzümler önce saplarından suyu çıkarılmak üzere prese alınır. Kimi üreticiler üzümleri salkımlar halinde prese sokarken, daha çok tercih edilen yöntem, presten önce sapların özel tasarlanmış cihazlarla üzümlerden ayrıştırılması ve aynı zamanda tanelerin çatlatılmasıdır. Farklı pres yöntemleri olmakla birlikte, günümüzün gelişen teknolojileri sayesinde, en çok tercih edilen hava yastıklı preslerdir.
Devamı
|